новогодние торты

новогодние торты 04Новогодние торты, а точнее, их оформление – это уже для продвинутых кулинаров. Предыдущую статью я написала для тех, у кого нет времени на изготовление и тщательное украшение новогодних десертов, а эту хочу адресовать тем, у кого это время есть и кому нужны идеи по украшению новогоднего торта.

Я подобрала для вас фото новогодних тортов с оригинальным оформлением, рецепты я здесь приводить не буду, так как все-таки это сайт не о кулинарии, а о дизайне. Но я надеюсь, что рецепты у вас и без меня есть и что здесь вы найдете идеи по оформлению тортов.

новогодние торты 15Если вы хорошо относитесь к украшению тортов мастикой, то первая серия фотографий для вас. Англоязычный мир сейчас просто помешался на мастике и вариантов дизайна множество – из мастики можно вылепить практически что угодно, в том числе, например, пуансетию, как на фото справа.

_________________

новогодние торты 32Пуансетия (иначе “рождественская звезда”, “пасхальный цветок”) – это цветок, используемый для декорирования дома на Рождество и Пасху преимущественно в католических странах (впрочем, он популярен во всем мире) и является одним из символом Рождества, таким же, как Санта-Клаус, олени, рождественская звезда, ангелы, новогодние елочки, снеговики и т.д.

новогодние торты 33Так получилось, что новогодняя символика сильно перекликается с рождественской, поэтому ее спокойно можно использовать для украшения новогодних тортов. Специфически новогодний символ – часы, показывающие либо ровно 12, либо без пяти минут 12. Это беспроигрышный вариант для украшения новогоднего торта, только не перепутайте минутную и часовую стрелки, как на фото справа :)

Украшение новогодних тортов мастикой стало популярно потому, что позволяет создать практически любой дизайн: как плоское, так и объемное изображение на торте.

новогодние торты 08 новогодние торты 09

новогодние торты 02Мастика позволяет выложить на новогоднем торте даже вот такие мультики (такие фигурки продаются готовыми, их вовсе не требуется изготавливать вручную). Проблема в том, что мастика не очень вкусная и ее, скажем так, спорный вкус будет смешиваться со вкусом вашего торта, разумеется, меняя его. Так что продуманный рецепт может дать совершенно непредсказуемый результат.

На мой непросвещенный взгляд, гораздо лучше торты покрывать глазурью, а фигурки из мастики делать такими, чтобы их легко было снять с торта перед разрезанием.

новогодние торты 10 новогодние торты 13

Некоторые доводят идею до абсурда и используют для украшения новогодних тортов елочные игрушки и новогодний декор в большом количестве:

новогодние торты 31

_________________

новогодние торты 06В украшении новогодних тортов мастикой существует и противоположная тенденция – делать декор торта минималистичным, как на фото справа, но зато совпадающим по цветовому решению с общим оформлением новогоднего стола, как на фото ниже. Для этого часто используется кондитерская посыпка золотого или серебристого цвета.

новогодние торты 05

новогодние торты 30Рискуя показаться консерватором, я все же признаюсь, что мне гораздо больше по душе традиционное украшение новогодних тортов ягодами, кусочками фруктов, орехами и шоколадом – мастика невкусная и жесткая, портит вкус торта, кондитерская посыпка тоже так себе на вкус, а золотая и серебряная выглядит ненатурально. (Это мое оценочное суждение, если что.) Так что следующая серия фото новогодних тортов – для тех, кто мое суждение разделяет.

Некий компромиссный вариант представляют собой подобные торты:

новогодние торты 01 новогодние торты 20

новогодние торты 27

Веточка остролиста – еще один рождественский символ, глубоко укорененный в западной культуре. Остролист кладут на торт, комбинируя с ягодами и фруктами.

новогодние торты 34 новогодние торты 07

Комбинация нескольких видов фруктов – очень хороший способ украшения новогодних тортов, так сказать, нестареющая классика.

новогодние торты 03 новогодние торты 29

Клубника со сливками или комбинация апельсинов, мяты и корицы – тоже отличный способ украшения торта, в зависимости от рецепта.

новогодние торты 12 новогодние торты 21

Шоколадная крошка и сахарная пудра – тоже из серии нестареющей классики. Таким образом новогодние торты чаще всего украшают в Германии:

новогодние торты 24 новогодние торты 25

Рождественская звезда – символ Рождества и Нового года одновременно.

новогодние торты 23

новогодние торты 26

новогодние торты 28Украшая новогодний торт, можно скомбинировать сахарную пудру, шоколадную крошку и мелкое печенье в виде звездочек или снежинок, или других новогодних символов, как на фото справа.

_________________
Фигурки из шоколада – отличный вариант украшения новогоднего торта.

новогодние торты 22

Наконец, еще один способ новогоднего оформления тортов, у нас малоизвестный, – их пекут в виде рождественского венка, украшая сверху фруктами и орехами:

новогодние торты 17 новогодние торты 16

новогодние торты 19

новогодние торты 18

Счастливого Нового года!

Надеюсь, эта статья была вам полезна — если это так, нажмите кнопку +1, «мне нравится» или иконку вашей социальной сети. Спасибо!

западный дизайн